Новости

В УНИИМ разработан набор из стандартных образцов пяти молочных сахаров

Специалисты Уральского НИИ метрологии - филиала ВНИИМ им.Д.И.Менделеева (Росстандарт) разработали набор из пяти стандартных образцов моно- и дисахаридов, характерных для молочной продукции. Набор "Углеводы СО УНИИМ" создан для метрологического обеспечения измерений углеводов в составе органических веществ и материалов, рассказали в лаборатории метрологии влагометрии и стандартных образцов. Эти образцы разработаны впервые в России.

Содержание углеводов - один из основных показателей, определяющих пищевую ценность продуктов питания. В различных продуктах углеводы выражены разными сахарами: например, в молочных продуктах преобладает лактоза, в соковой продукции - фруктоза, для хлебобулочной характерно сочетание глюкозы, фруктозы, мальтозы. Во многих пищевых продуктах присутствует сахароза - искусственно добавленный сахар. Определение углеводов проводят, в том числе, при оценке безопасности пищевой продукции, предназначенной для питания людей с непереносимостью лактозы.

Образцы, созданные впервые в России, утверждены Приказом Росстандарта N 3000 от 24.12.2021 г.; им присвоены номера ГСО 11839-2021 - ГСО 11943-2021.

Стандартные образцы могут быть использованы для идентификации и дальнейшего количественного определения углеводов в продуктах питания, продовольственном сырье. Для идентификации углеводов в фармацевтических субстанциях образцы отвечают требованиям Фармакопеи РФ.

Аттестованные значения стандартных образцов получены с привлечением уникального оборудования УНИИМ - государственных эталонов:

- Государственный вторичный эталон единиц массовой доли и массовой (молярной) концентрации компонентов в твердых и жидких веществах и материалах на основе объемного титриметрического метода анализа ГВЭТ 176-1 (при установлении содержания прямым методом);

- Государственный первичный эталон единиц содержания воды в твердых и жидких веществах и материалах ГЭТ 173-2017;

- Государственный вторичный эталон единиц массовой доли и массовой (молярной) концентрации органических компонентов в жидких и твердых веществах и материалах на основе газовой и жидкостной хроматографии ГВЭТ 208-1-2016 (при установлении содержания методом материального баланса - "сто минус сумма примесей").

Стандартные образцы могут быть использованы для следующих целей:

- поверка, калибровка, установление и контроль стабильности градуировочной (калибровочной) зависимости средств измерений, аттестация методик измерений и контроль точности результатов измерений массовой доли моно- и дисахаридов как в качестве основного компонента, так и в составе органических веществ и материалов;

- контроль метрологических характеристик средств измерений при их испытаниях, в том числе в целях утверждения типа;

- идентификация моно- и дисахаридов в составе органических веществ и материалов.

Неоспоримым преимуществом новых стандартных образцов можно считать их выпуск именно в наборе. Для завершения комплекта готовится к утверждению стандартный образец сахарозы - углевода, искусственно добавляемого в молочные продукты, в том числе содержащих соки.


Источник:
https://uniim.ru/

Часы работы
  • Понедельник 
  • Вторник 
  • Среда 
  • Четверг 
  • Пятница 
  • Суббота 
  • Воскресенье 
  • 129626, г. Москва, Проспект Мира, дом 106
  • 129128, г. Москва, улица Бажова, дом 24

Информация

ООО "КАНОН" ценит профессионализм своих сотрудников и стремится к развитию компетенций для достижения лучших результатов в отрасли. В компании сделан акцент на развитие собственного персонала и на деятельность в соответствие с лучшими мировыми стандартами и практиками.